Med je osnovni proizvod košnice koji pčele proizvode preradom biljnih sokova iz prirode u svom mednom želucu obogaćujući ga pritom fermentima žlijezda.
O vrsti bilja, godišnjem dobu, kao i podneblju, ovise sastav meda, njegova kvaliteta, okus i boja. Boja mu je od gusto prozirne poput vode, preko svih nijansi žutih, oker i smeđih boja, do maslinasto smeđe i gotovo crne.
Pčela ga upotrebljava kao osnovnu i gotovo jedinu prehrambenu namirnicu (osim vode i cvjetnog praha).

Iz toga proizlazi da je njegova najvažnija karakteristika izuzetno bogat i kvalitetan sastav koji, osim u redovitoj ishrani i kozmetici, ima mjesta u primjeni i očuvanju zdravlja kako kod djece i osoba poodmakle dobi, tako i kod osoba kojima je potreban dodatni unos energije (rekonvalescenti, povećani psihički i fizički napor...).

Tijekom vremena, proizvodi mogu promijeniti agregatno stanje u kruto zbog prirodne osobine meda da pri dužem stajanju kristalizira.